一起腌肉啦
发布时间:2023-01-12 15:27:15  阅读次数:26  作者:句容文昌路幼儿园
 

一起腌肉啦

“春耕、夏长、秋收、冬藏”是我们农耕文化的基本脉络,通过小朋友们前期经验的调查,很多小朋友都说到了过年要腌咸鹅、腌咸菜、腌腊肉等等。生活即教育,为了让孩子在幼儿园感受最美的烟火气息,感受传统文化的魅力,一场别开生面的腌制活动开始了!

老师和小朋友们一起认识了腌制腊肉需要的食材。他们在摸一摸、闻一闻、尝一尝中认识了花椒、八角、桂皮、盐、酒等!小摸到整块的肉肉,喜欢得不得了,互相分享着自己的发现,五花肉上的蓝白章印、瘦肉和肥肉的触感,大鹅长长、软软的、滑滑的脖子等等都是小朋友所发现的新大陆。

小朋友们用盐给肉肉们进行“按摩”,把盐均匀地撒到肉上,揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏、点点点……

腊肉还需耐心等待腌制3-5天,小朋友开始期待腊肉腌制好的样子。活动中,小朋友不仅学会制作美食,而且还能通过各种探索发现影响食物制作的因素以及其中蕴含的科学原理。关于食物的腌制、发酵、研磨,我们还在继续探究中,小朋友想把美味分享给更多的人。让我们一起期待下一次与美食的约会吧......

 

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